Resep Gorengan Kambing Unik, Enak, Pas Buat Idul Adha

Resep Gorengan Kambing Unik, Enak, Pas Buat Idul Adha

Berita Hari Ini -  Nama masakan ini sduah akrab dengan kamu yang tinggal diwilayah puderanan, Jakarta selatan. Rumah makan penyajiannya juga sudah ternama sejak tahun 1970-an sebagai penyedia nasi ulam dan nasi uduk nan lezat.

Tapi kini mereka bersedia membagikan resepnya pada kamu ya Guys...Sebab ini bertepatan dengan pekan sebelum Idul Adha 2017 dimana daging kurban dalambentuk kambing akan banyak ditemui.

''Gorengan kambing ini mirip dengan gulai tapi dijajakan diatas penggorengan dengan pengolahan yang berbeda,'' ujar yang punya resep.Berbagi kehangatan Idul Adha melalui ragam hidangan kambing Otentik dibilangan Menteng Jakarta Pusat pekan lalu.

Bahan - bahan :

• 1 kg daging kambing
• 2 kg jeroan kambing
• 2 buah kelapa sayur parut tidak dikupas
• 1/2 kg cabe merah besar
• 1/2 kg cabe merah keriting
• 2 buah gula kelapa
• 2 sdm lada
• Kecap manis bango secukupnya
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 siung lengkuas
• 2 siung jahe
• 2 sdm ketumbar
• 2 sdm jinten
• 1 buah kayu manis
• 1 buah pala
• 1 sdm klabet
• 1 ons kemiri
• 2 sdm garam 
• 4 sdt penyedap

Cara Memasak :

1. Sangrai bumbu lalu tumbuk hingga halus
2. Peras kelapa lalu ambil santannya 
3. Kukus cabai merah besar dan cabai keriting lalu tumbuk hingga halus
4. Cuci daging dan jeroan kambing hingga bersih, kemudian rebus hingga matang
5. Masukkan gula kelapa irisan bawang merah, kecap manis Bango, lada halus, garam dan bumbu penyedap kedalam air rebusan daging. Rebus daging hingga tercium aroma matang.

Nah mudah bukan dicobaiin ya disajikan untuk hidangan keluarga pasti menggugah selera makan...yummy...